Das Leben kann manchmal so einfach sein. Heute gibt es ein perfektes Duroc Kotelette mit einer Ofenkartoffel ohne Alufolie.
So einfach geht purer BBQ Genuss. Macht ein Bierchen auf und genießt den Beitrag. Viel Spaß damit.
Zutaten
Das Fleisch
- 1 Duroc Kottelette (pro Person)
- Meersalz
Das Gemüse
- 2-3 Zwiebeln
- Butterschmalz
- 1-2 Paprika
- 1 Chilli
- Meersalz
- 2-3 Basilikumblätter
Die Ofenkartoffel
Hier habe ich bereits beschrieben, wie einfach eine Ofenkartoffel ohne Alufolie gelingt.
Zubereitung
Die Zubereitung ist extrem einfach und macht einfach Spaß. Das Duroc Kotelette muss nur 30 Minuten vor dem Grillen gesalzen werden. – Das war es. Marinade oder eine Gewürzmischung ist bei einem solchen Fleisch absolut überflüssig. Gewürze verbrennen eh und wir werden sie frisch als Gemüsebeilage zubereiten.
Die Gemüsebeilagen sorgen für einen abwechslungsreichen Geschmackskick. Die Zwiebeln, Paprika und Chilli werden fein geschnitten. Wer mag packt noch etwas Knoblauch dazu.
Grill Setup
Sobald der Grill für das Fleisch angeheizt wird, kommen die Kartoffeln auf den Gasgrill. Beachtet hier bitte meinen extra Beitrag Ofenkartoffel ohne Alufolie
Gegrillt wurde heute auf meinem Thüros Toronto. Als Holzkohle habe ich Buchholzkohle verwendet. – Keine Briketts.
Die Pfanne kommt mit dem Gemüse (Zwieblen, Paprika, Chili) und dem Butterschmalz auf den Rost. Das Fleisch kommt dazu.
Jetzt kann erst einmal ein herrliches Bierchen genossen werden. – Freunde das ist BBQ. 
Während des gesamten Grillvorgangs kam es zu keinen nennenswerten Flammenbildungen. Das ist durch die gleichmäßige tolle Kruste glaube ich auch ganz gut zu erkennen.
Habt ihr einen dickeren Fettrand, dann sind Flammen nicht zu vermeiden. In diesem Fall könnt ihr das Kotelette auch in die Eisenpfanne legen. Das klappt auch wunderbar.
Ich empfehle beim Gemüse immer dabei zu bleiben und es immer wieder zu wenden. Hier sind alle Gewürze zusammen die sonst in einer Marinade wären. – Nur halt frisch. Das Gemüse gibt nachher dem Fleisch einen richtig tollen Geschmackskick. 
Wenn das Gemüse so aussieht, ist es fertig und kann zur Seite gestellt werden. Kurz vor dem Servieren kommt es noch einmal kurz aufs Feuer.
Jetzt kommt noch einmal ein toller Blick auf das Duroc Kotelette. Wer hier kein Hunger bekommt …
Sobald die Kartoffel fertig ist, kann genossen werden.
Das Genießen
Was soll ich noch groß schreiben. Die Ofenkartoffel und das Gemüse sind die perfekte Beilage zu diesem grandiosen Duroc Kotelette. – Ja das Leben kann manchmal so einfach sein.
In diesem sinne, bis zum nächsten Mal! // Everything is Better with Bacon!
