Heute gibt es eine richtig leckere Pizza mit Käserand aus dem Pizzaofen. Der hat als Upgrade ein Gas Modul erhalten. Das macht das Backen deutlich bequemer.

Wie auch ihr eine leckere Pizza mit Käserand backen könnt, erfahrt ihr bei mir.

Die Zutaten

• Mein bewährter Pizza Teig
• Tomatensoße
• Minisalami
• Paprika
• Mittelalter Gouda

Die Pizza

Der heimliche Star ist natürlich der richtig leckere Pizzateig.

Ein Teil des Teigs, wird zu einer kleinen Kugel geformt.

Mit den Händen wird der Teig vorsichtig auseinandergezogen. So bleiben möglichst viele Luftbläschen, die die Hefe erzeugt hat, erhalten. Also, weg mit dem Nudelholz 🙂

Der Teig wird möglichst großzügig groß gezogen. An den Rand wird etwas Käse gestreut. Anschließend rollt ihr, vorsichtig, den Rand mit dem Käse ein.

Die Ränder sollten möglichst gut verschlossen werden, sonst läuft nachher der Käse nach innen aus. – Was auch nicht schlimme ist, aber dann ist es kein Käserand mehr. Ich muss hier noch etwas weiter einrollen.

Jetzt kommt die Pizzasoße eurer Wahl auf die Pizza. – Und noch mehr Käse. Diese Pizza ist genau das Richtige für Käseliebhaber.

Anschließend kommt noch die Salami auf die Pizza.

Das Pizza backen

Ich verwende zum Backen den Pizzaofen Nero von Burnhard.

Für den Pizzaofen gab es jetzt ein Gasmodul, wodurch das Pizzabacken deutlich bequemer ist. Ihr habt einfach eine konstante Temperatur und müsst nicht mehr ständig Holz oder Pellets nachschieben. – Wobei das betreiben mit Holz natürlich sehr rustikal ist.

Vor allem verbrennt das Gas deutlich sauberer. Ihr habt also keine Rauchschwaden die aus dem Grill aufsteigen.

Wenn der Ofen knapp 300 °C erreicht hat, kann die Pizza in den Ofen.,

Jetzt wird der Ofen verschlossen. Nach wenigen Sekunden kann die Pizza zum ersten mal gedreht werden. Ich empfehle die Temperatur zum Backen etwas zu senken, so kann die Pizza etwas backen und wird nicht zu schnell schwarz.

Sieht doch klasse aus oder?

Hier sind die blauen Flammen vom Gas gut zu erkennen. Bleibt bitte in jedem Fall dabei und dreht die Pizza regelmäßig.

Fertig!

Wenn der Rand braun ist, und der Käse schön zerlaufen, ist eure Pizza mit Käserand fertig.

Ihr müsst immer dabei bleiben. Es passiert schnell, das eine Seite etwas zu dunkel wird.

Die Pizza war unheimlich lecker. Der Teig ist schön aufgegangen und war richtig lecker.

Als Topping gibt es noch frische Kräuter aus dem Kräutergarten. Na klar, es wurden noch viele weiter Pizzen gebacken. Der Pizzaofen mit dem Gasmodul hat sich in meinen Augen richtig gelohnt.

In diesem Sinne, bis zum nächsten Mal! // Everything is Better with Bacon!