Perfektes Rumpsteak mit Süßkartoffel-Chips. Das Steak war von einer herausragenden Qualität gewesen. Perfekt zubereitet und mit Lüneburger Salz gewürzt.
Category Archives: Fleisch
Pulled Pork
Heute gab es wieder Pulled Pork aus dem Dutch Oven. Um den gesamten Geschmack zu verbessern, habe ich mich besonders dem Rub gewidmet. Und siehe da, es hat sich gelohnt.
Hüftsteak mit Süßkartoffel Rösti
Freunde ich bin süchtig! Ich liebe Süßkartoffel Pommes, aber die scharfen Süßkartoffel Rösti setzen dem noch einen drauf.
Heute habe ich die scharfen Süßkartoffel Rösti direkt angewendet. So einfach und so lecker. Die Rösti sind fertig, während der Grill aufheizt.
Linsensuppe
Eine richtig leckere Linsensuppe aus dem Dutch Oven. Das ist genau das richtige für den verschneiten Tag.
Landbier Gulasch mit Sahne
Es wird wieder Gedopft. Heute gibt es ein leckeres Sahne Gulasch. Wie das geht, erfahrt ihr hier:
Big Rösti Crispy Chicken
Und weiter geht es. Der “kleine” Bruder vom Big Rösti. Diesmal mit Crispy Chicken.
Big Rösti XXL
Nach einer kurzen Ruhephase bin ich wieder da. Und wie. Ich halte das Intro kurz, und komme direkt zur Sache.
Gänsebraten 2.0 – Butterzart
Die Gans 2016 war schon der absolute Hammer und musste dieses Jahr wiederholt werden. Im Wesentlichen entspricht die Gans meinem Rezept für “Gänsebraten mit Mandelklößen“. Ich habe das Rezept nur um einige Kleinigkeiten verbessert. Inspiriert von meiner Butterzarte Ente aus dem Dutch Oven wollte ich auch die Gans genauso zart werden lassen. Wie mir das gelungen ist?
Bone in Ribeye mit Steakhouse Salat
Das Bone In Ribeye Steak kommt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens. Charakteristisch für dieses Stück ist ein hoher Intramuskulärer Fettgehalt, sprich eine starke Marmorierung, sowie ein großes Fettauge im Fleischstück. Dazu gibt es einen Steakhouse Salat mit selbst hergestelltem American Dressing.
3er Burger
Heute gab es einen super leckeren Burger. Die Brötchen habe ich diesmal mit einem Birdseye-Chili-Meersalz bestreut. Lecker!