Ein leckerer Burger geht immer. Dieses Modell ist wieder einmal richtig lecker gewesen.
Category Archives: Kaminzuggrill
Geräuchertes Nackenkotelett mit Sesamglasur
Bei herrlichem Wetter war wieder Holzfeuer angesagt. Diesmal gab es Nackenkoteletts am Spieß, die am Ende mit einer gerösteten Sesam-BBQ-Soße Glasur veredelt worden.
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Frische Bratwurst
Wow! Ich hatte Lust auf Wurstgrillen. Die abgepackten Standard Grillwürste in Plastikschlauch, im Supermarkt, haben mich frustriert. Der Blick an den Fleischerstand hatte den Frust schnell weggewischt. Frische Bratwürste in Naturdarm. Perfekt!
Die frischen Bratwürste brauchen etwas Geschick. Wie das geht, erfahrt ihr hier.
Smokey BBQ Ribs aus dem Dutch Oven
Leckere, geräucherte, butterzarte Spare Ribs aus dem Dutch Oven? Und wie das geht! Das Prinzip ist recht einfach. Das Ergebnis ist umwerfend. Die Ribs bekommen einen zarten Rauchgeschmack behalten aber, trotz der unglaublichen Zartheit, ihren Biss.
Rumpsteak mit Rösti und Champignons
Ich habe meinen Grillplatz ein wenig umgebaut. Die Pflanzsteine habe ich hochkant gestellt. So habe ich schöne Abstellflächen bekommen für Grillkohle, Anzünder und Feuerzeug. Das ganze wird mit Rumpsteaks und Röstis getestet.
Perfektion // Auch “nur” mit einer Wurst
Mein neuer Grillplatz
Ich brauchte eine Ablage und war auf der Suche nach einem Tisch für meinen Grill. Inspiriert von meinen Nachbarn habe ich mich im Baumarkt für das iBrixx System entschieden. Quadratische “Pflanzsteine” mit einer Abdeckplatte.
Buntes BBQ
Gemüsepfanne, Lammfilet, Beef-Ribs, Hüftsteak und Nackensteak. Dazu die ersten Pellkartoffeln. So bunt, macht jedes BBQ Spaß. Insbesondere die Beef Ribs haben mich überrascht.
Nackensteaks über Holzfeuer
Wer bei diesem Wetter nicht grillt, dem ist nicht geholfen. Geil! Perfekt werden Nackensteaks so richtig über Holzfeuer.
Frühlingsboten & Nackensteaks
Heute konnte ich das, nahezu perfekte, Frühlings-BBQ-Wocheende abschließen. Starten möchte ich diesen Beitrag nicht mit “Zutaten” oder “Grillsetup”. Diesen Beitrag möchte ich mit den klassischen Frühlingsboten einrahmen und Spaß am Grillen erwecken.
Viel Spaß damit.