Ich bin mit einer Axt durch den Garten gerannt und habe einem Zombie seine Hand abgehackt. – Und was habt ihr heute so getan?
Category Archives: Schwein
Schweinebauch mit Rippen
Heute gibt es einen herrlichen, butterzarten aber knusprigen Schweinebauch mit Rippen. Ich zeige euch zudem einen Trick, wie ihr die dicke Schwarte mit einem handelsüblichen Gemüsemesser einschneiden könnt.
Haxe vom Drehspieß
Heute wurde getestet, wie die Haxe auf dem Grillspieß wird. Die Zubereitung war perfekt, leider war die Haxe gepökelt. Ich habe lange überlegt, ob ich trotzdem einen Blockbeitrag schreibe. Die Antwort war ganz klar Ja. Es ist mein bestreben auch auf nicht so gelungenes einzugehen. Nicht falsch verstehen: Sie war ja trotzdem sehr lecker, nur halt nicht perfekt 🙂
Krosser, butterzarter Krustenbraten aus der Schulter
Krustenbraten aus der Schulter habe ich ja schon oft gezeigt. Die Herausforderung hierbei ist immer, die Schulter, die nicht ganz so fett durchwachsen ist, butterzart zu bekommen. Das ist mir, in Kombination mit Dutch Oven und Kugelgrill besonders gut gelungen.
Continue reading Krosser, butterzarter Krustenbraten aus der Schulter
Fehmarn // Urlaubsspieße
Urlaubsgrüße aus Fehmarn. Heute gibt es Urlaubsfotos und Fleischspieße. Grillen auf dem was zur Verfügung steht. Ob es doch was geworden ist?
BBQ Pizza // Nackensteak & Bacon
Heute gibt es eine echte BBQ Pizza die mit Nackensteak, Bacon, rote Zwiebeln und Chilis belegt ist.
[wpvideo Eg7w78ph]
Smoky Speed-Ribs // 1.5 Stunden BBQ
Warnung! Diese Bilder können extreme Fresslust auslösen. Zu Risiken und Nebenwirkungen wenden Sie sich bitte an ihren Fleischer und Fitnessberater. Oder ihr grillt die Ribs einfach nach. Glasierte, geräucherte Spare Ribs, in nur 1.5 Stunden? Geht das überhaupt? – Und wie das geht!
Cowboy Breakfast // Bacon & Eggs with Coffee
Guten Morgen! Der Morgen beginnt heute mit duftendem Kaffee und Speck im im Garten. Es gibt kaum etwas schöneres, als draußen zu Frühstücken. *Neu* Diesmal mit Slideshow-Video vorweg, für noch mehr Genuss.
Continue reading Cowboy Breakfast // Bacon & Eggs with Coffee
Schweinskarree gespickt mit Nelken und Rosmarin
Treue Leser kennen ja meine Vorliebe für das Schweine Kotlette. Nicht umsonst taucht es in vielen meiner Rezepte auf.
Die Krönung ist ein ganzer Kotlette Strang, auch Schweinskarree genannt. Bestrichen mit einer Senfpaste und mit Rosmarin und Neckel gespickt wird daraus ein herrliches Gericht ausreichend für 10 Personen.
Continue reading Schweinskarree gespickt mit Nelken und Rosmarin
Teriyaki Kotelette mit Steakhouse Salat und Süßkartoffel Rösti
Hammer! Ich kann immer wieder betonen, das das Kotelett ein herausragendes Stück Fleisch ist. Schöner Fettanteil, leicht krosse Kruste und super saftig.
Heute liegt eher der Fokus auf das Ganze. Das leckere Fleisch, der knackige Salat mit leckeren gerösteten Kernen. Als absolute Krönung dienen die Süßkartoffel Rösti.
Continue reading Teriyaki Kotelette mit Steakhouse Salat und Süßkartoffel Rösti