Urlaubsgrüße aus Fehmarn. Heute gibt es Urlaubsfotos und Fleischspieße. Grillen auf dem was zur Verfügung steht. Ob es doch was geworden ist?
Category Archives: Specials
Rotkohl im Dutch Oven
Mir ist aufgefallen, das noch kein Rezept für Rotkohl in meinem Blog vorhanden ist. Dieser Mangel wird jetzt behoben.
Gänsebraten 2.0 – Butterzart
Die Gans 2016 war schon der absolute Hammer und musste dieses Jahr wiederholt werden. Im Wesentlichen entspricht die Gans meinem Rezept für “Gänsebraten mit Mandelklößen“. Ich habe das Rezept nur um einige Kleinigkeiten verbessert. Inspiriert von meiner Butterzarte Ente aus dem Dutch Oven wollte ich auch die Gans genauso zart werden lassen. Wie mir das gelungen ist?
Frohe Weihnachten
BaconOnFire wünscht euch allen frohe Weihnachten!
Gemüsebrühe // BASIS Rezept
Eine kräftige Gemüsebrühe oder Gemüsefond ist, neben der Fleischbrühe, das wichtigste Basisrezept in der guten Küche. Die Zubereitung ist extrem einfach. Eine Brühe kann gut vorbereitet werden. Sie ist die Basis für Soßen jeglicher Art.
Gebrannte Mandeln mit Zimt
Gebrannte Mandeln fehlen noch in meinem Blog. Gerade, zur Weihnachtszeit riecht die gesamte Innenstadt wieder nach der leckeren Süßigkeit.
Wie ihr gebrannte Mandeln ganz einfach selbst herstellen könnt, erfahrt ihr hier. Und für die entscheidende Phase, kurz vor Schluß, habe ich ein Video dazugelegt.
Viel Spaßt damit.
Butterzarte Ente aus dem Dutch Oven
Weihnachten kann kommen. Der Dutch Oven wird immer mehr zu meinem Liebling. Unglaublich wie butterzart damit alle Fleischgerichte werden. Für den Knusperfaktor kommt auch diesmal wieder am Schluss der Kugelgrill zum Einsatz. Ja das war eine Generalprobe für die anstehenden Feiern zum Jahresende.
Bacon On Fire on Tour // Barcelona
Eine Woche lang keine Rezepte? Nein ich bin nicht krank, oder habe keine Lust mehr. Ich war schlicht weg on Tour. Aus betrieblichen Gründen war ich auch dieses Jahr wieder in Barcelona.
Gföller Alm // Ein Traum eines Herds
Heute sind wir zur Gföller Alm, über den alpinen Steig durch die Höll gewandert. Das Highlight, neben den Bergen und dem tollen Wasserfall, war für mich der grandiose Herd der Alm
Bacon on Fire macht Urlaub!
Hallo ihr Lieben,
Ich bin im schönen Ramsau am Dachstein in Österreich. Es wird also mal nicht gegrillt. Seit euch aber sicher, das ich, neben Wandern, reichlich Rezepte mitbringen werde.