Diese Habanero Butter ist angenehm scharf und passt hervorragend zu Steaks jeder Art. Das ganze teste ich mit einem leckeren 500g Porterhouse  Steak.

Zutaten

• 200 g Butter
• 2 Habaneros
• 3-4 Knoblauchzehen
• Salz

Habanero ist eine Sorte der Pflanzenart Capsicum chinense. Sie gehört zur Gattung Paprika in der Familie der Nachtschattengewächse. Besonders bekannt sind Habaneros für ihre außergewöhnlich hohe Schärfe; sie gehören zu den schärfsten Chilis.

Ein Traum! Frische Habaneros.

Die Zutatenliste ist recht überschaubar.

Bitte verwendet in jedem Fall Handschuhe, wenn ihr die Habanero schneidet. Wer dies nicht tut, sollte es tunlichst vermeiden, mit den Händen an Haut, Kinder oder Augen zu gelangen.

Die Knoblauchzehen werden angebraten bis sie weich sind. 

Auch die Knoblauchzehen werden klein geschnitten. 

Jetzt wird die Butter, zusammen mit den Habaneros, dem Knoblauch und Salz ordentlich verknetet. Auch hier sind Einmalhandschuhe ideal.

Die Butter kommt auf eine Frischhaltefolie.

Aus der Butter wird eine Rolle geformt. Anschließend kommt sie noch für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Das Verhältnis Habanero und Butter ist sehr angenehm. Die Schärfe ist gut zu spüren, ohne aber unverhältnismäßig zu brennen. 

Genießt die nachfolgenden Impressionen der Steakzubereitung.