Wow! War das ein Schweinefilet. Nach dem Parieren habe ich schöne dicke Medaillons geschnitten. Die sind mir schon vor dem Grillen fast zerfallen. Dazu noch leckere Rösti. Grillen geht auch in 20 Minuten schnell und verdammt lecker.
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Pulled Pork Pfanne
Wer Pulled Pork zubereitet hat immer Reste über. Diese lassen sich wunderbar einfrieren. Und dann? Immer nur Brötchen und Krautsalat ist irgendwann auch langweilig. Was für ein BBQ-Luxus oder? Pulled Pork wird “langweilig”. Nein das darf natürlich nie passieren. Etwas Abwechslung bietet ja bereits die Pulled Pork Pizza. Aber wie wäre es mit einer leckeren Pulled Pork Pfanne?
7 Stunden Chicken Wings // Salat mit Pinienkernen und Bacon
Boah! Ich bin immer wieder begeistert, wie butterzart Chicken Wings werden, wenn sie Low&Slow zubereitet werden. Das beste was bei Blitzeis getan werden kann ist, zu Hause zu bleiben, und die viele Zeit für perfekte Hähnchenflügel nutzen.
Diesmal gibt es sogar einen “gesunden” Salat, als Beilage.
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Perfektes Tomahawk mit gegrilltem Fenchel
Das war heute ein richtig schöner Tag zum Grillen. Bei -5 °C gab es nichts schöneres als das Grillen mit einem schönen Holzfeuer zu beginnen. Die mollige Wärme bei strahlendem Sonnenschein war hervorragend.
T-Bone Steak mit Folienkartoffeln und Kräuterquark
Eine tolles Steak House Menü. Selbstgemachte Folienkartoffel mit Kräuterquark dazu ein ordentliches Stück T-Bone Steak. Mit Tipps wenn das Steak zu roh geworden ist.
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Grillhähnchen 2.0
Grillhähnchen nach Wiesn Hendl art. Mit viel Salz und Petersilie in Bierdampf indirekt gegart.
Gefüllte Paprika
Mit Hackfleisch gefüllte Paprika und mit einem Netz aus Bacon abgedeckt.
Puten-Backpflaumen-Melonenspieße
Pute, Zwiebel, Backpflaume und Honigmelone – Optional mit einer Honig Glasur kurz vor Ende. Wenn das nicht nach einem Party-Highlight klingt. Unbedingt ausprobieren!
Schweinefilet Spieße
Schweinefilet am Spieß mit Schinkenspeck, roten Zwiebeln, Paprika, Champignons und Chilli.
Hähnchen vom Grill
Das klassische Bier-Dosen-Hähnchen. Mit einer Honig-Soja Glasur.