Fleischfreunde aufgepasst. Nach einigen vegetarischen “Durststrecken” wie Stolle oder Crepe, kommt ihr voll auf eure Kosten.
Ich lasse nur die Bilder sprechen. Es ist grandios zu sehen, wie bei -2 °C eine Handvoll von Hölzchen genügen, um leckeren Bacon zu brutzeln.
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Heute ist wieder Steak-Tag. Es geht um 1600g puren Genuss. So ein großes Stück, schaffe ich natürlich nicht alleine. Es ist eine prima Gelegenheit zusammen mit Freunden im Garten zu sitzen und gemeinsam auf die Kerntemperatur zu warten.
Wir erstellen eine fruchtige, salzig, scharfe Butter. Durch die leichte Süße ist Bananenbutter ist perfekt geeignet für Steaks.
Genießt die Steakbilder. 🙂
Manchmal habe ich das Gefühl, es gibt einen regelrechten Wettbewerb, wer das rohste Steak grillt. Das Steak sieht fast blutig aus. Hier kann ich beruhigen, Blut färbt das Steak nicht rot.
Dennoch schreckt das einige ab. Mit dieser Anleitung, könnt ihr bequem das Thermometer auf 59 °C ziehen und dennoch das Steak mit einer Gabel zerdrücken. Damit gewinne ich zwar keine Grillmeisterschaft, aber eine Menge, zufriedener, Gäste.
Continue reading 500g Rumpsteak – Butterzart aber nicht zu roh!
Erstes richtig spannende Spiel dieser WM steht an. Spanien gegen Portugal. Was kann dazu besser passen, als ein perfekter Steakhouse Abend at Home?
Zurücklehnen, entspannen und genießen. Das Video, in diesem Beitrag, demonstriert eindrucksvoll, wie heiß ein Kaminzuggrill in Kombination mit einem Anzündkamin werden kann. Viel Spaß damit.
Ein butterzartes, leicht geräuchertes Roastbeef mit einer italienischen Gewürzmischung. Das müsst ihr unbedingt nachmachen. Lecker!
Eigentlich war der Rollschinken für Spargel gedacht. Da dieser aber erst nächste Woche verfügbar ist, freut sich das Schweinefilet auf eine leckere Ummantelung. Zusammen mit frischen Kräutern und Backpflaumen wird daraus ein edles leckeres Grillgericht.
Continue reading Geräucherte Filetmedaillons in Rollschinken mit Backpflaumen
Perfektes Rumpsteak mit Süßkartoffel-Chips. Das Steak war von einer herausragenden Qualität gewesen. Perfekt zubereitet und mit Lüneburger Salz gewürzt.
Das Bone In Ribeye Steak kommt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens. Charakteristisch für dieses Stück ist ein hoher Intramuskulärer Fettgehalt, sprich eine starke Marmorierung, sowie ein großes Fettauge im Fleischstück. Dazu gibt es einen Steakhouse Salat mit selbst hergestelltem American Dressing.
