Leckere, geräucherte, butterzarte Spare Ribs aus dem Dutch Oven? Und wie das geht! Das Prinzip ist recht einfach. Das Ergebnis ist umwerfend. Die Ribs bekommen einen zarten Rauchgeschmack behalten aber, trotz der unglaublichen Zartheit, ihren Biss.
Herrlich frischer Bärlauch Dip
Es müssen nicht immer Chips sein zum Fernsehen sein. Eine Gemüseplatte, mit diesem herrlich frischen Bärlauch Dip, kann sich bei jeder Fernseh- oder Grillparty sehen lassen. Der Dip kann auch ideal als Brotaufstrich verwendet werden.
Rumpsteak mit Rösti und Champignons
Ich habe meinen Grillplatz ein wenig umgebaut. Die Pflanzsteine habe ich hochkant gestellt. So habe ich schöne Abstellflächen bekommen für Grillkohle, Anzünder und Feuerzeug. Das ganze wird mit Rumpsteaks und Röstis getestet.
Perfektion // Auch “nur” mit einer Wurst
Mein neuer Grillplatz
Ich brauchte eine Ablage und war auf der Suche nach einem Tisch für meinen Grill. Inspiriert von meinen Nachbarn habe ich mich im Baumarkt für das iBrixx System entschieden. Quadratische “Pflanzsteine” mit einer Abdeckplatte.
Der erste Spargel
Den Spargel holen wir, wie jedes Jahr, Frisch direkt vom Spargelhof Strampe. Dazu gibt es Rollschinken und super leckere Kartoffeln der Sorte Belena. – Wenn das nicht nach Frühling schmeckt.
Buntes BBQ
Gemüsepfanne, Lammfilet, Beef-Ribs, Hüftsteak und Nackensteak. Dazu die ersten Pellkartoffeln. So bunt, macht jedes BBQ Spaß. Insbesondere die Beef Ribs haben mich überrascht.
Nackensteaks über Holzfeuer
Wer bei diesem Wetter nicht grillt, dem ist nicht geholfen. Geil! Perfekt werden Nackensteaks so richtig über Holzfeuer.
Grillschule: Indirektes Branding (mit Video)
Tomahawks vom Schwein habe ich jetzt unzählige male schon gezeigt. In diesem Beitrag geht es um eine besondere Grillmethode. Tomahawks vom Schwein sind unheimlich lecker. Insbesondere der große Fettrand ist ein herrlicher Geschmacksträger. Aber genau dieser sorgt beim Grillen für hohe Stichflammen. Und genau das kann mit dieser Grillmethode verhindert werden.
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Zucchini- und Tomaten-Schiffchen
Heute gibt es einige Inspirationen für eure Grillparty. Ich beginne mit Zucchini-Schiffchen. In der nächsten Folge ist wieder Fleisch zu sehen – versprochen.