Krustenbraten habe ich in der Vergangenheit bereits einige zubereitet. Auf dem Gasgrill Rösle Videro G4-S war es die Premiere. Bereis das Titelbild lässt erahnen das die Premiere ein voller Erfolg war. Wie mir das gelungen ist erfahrt ihr hier.
Continue reading Krustenbraten am Spieß vom Rösle Videro G4-S
Was war zu erst da? Das Huhn oder das Ei? Fast genauso kompliziert ist hier die Frage wer ist hier der Star? Die Rösti oder das Nackensteak?
Nach dem Besuch des Wurst-Seminars habe ich mir einen Fleischwolf mit Trommelreibe zugelegt. Doch bevor es zum Wursten geht, habe ich einmal mit Nackensteak und Kartoffeln geübt.
Herausgekommen sind die besten Rösti die ich seit langem gegessen habe. Die gewolften Nackensteaks sind eine interessante Variante der klassischen Nackensteaks. Wahnsinn.
Wir backen heute einen Kuchen. Oh yeah! Einen Männer-Kuchen. Freunde das wird ein Fest. Psst, ist natürlich auch für Frauen geeignet, die der Fleischeslust nachgehen. 😉
Top Wetter, um die Außenküche ordentlich anzuheizen. Kugelgrill, Raketenofen und Wok waren im Einsatz um leckerste Koteletts mit Champignons zuzubereiten. Mit zwei Videos.
Jeder der denkt, das ich mit dem perfekten Projekt Pulled Haxe aus dem Dutch Oven schon Ruhe gebe, der kennt mich nicht. Ich musste das Projekt, leider, wiederholen und an einigen entscheidenen Stellen verbessern. Pulled Haxe Reloaded. Besser, krosser, zarter. – Mit kleinen Videos.
Und schon gibt es das erste Rezept mit Süß-Saurer Sauce. Wir beginnen mit einem krossen Schweinefilet mit einer tollen Wildreismischung. Lecker 🙂
Continue reading Krosses Sesam-Schweinefilet Süß-Sauer mit Wildreismischung
Fleischfreunde aufgepasst. Nach einigen vegetarischen “Durststrecken” wie Stolle oder Crepe, kommt ihr voll auf eure Kosten.
Ich lasse nur die Bilder sprechen. Es ist grandios zu sehen, wie bei -2 °C eine Handvoll von Hölzchen genügen, um leckeren Bacon zu brutzeln.
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Graues, kaltes Wetter mit Regen und der Garten duftet nach herrlichem Eintopf. Was kann es schöneres geben, als jetzt einen schönen Teller, deftigen Weißkohleintopf zu genießen?
Continue reading Deftiger Weißkohleintopf aus dem Dutch Oven
Oh ja! Ein echter BBQ BoF, Bacon on Fire, RIB Burger. Bei mir landen auf meinen BoF Rib Burger nur beste BBQ Ribs. Hammer lecker!
Die weiteren Zutaten und Beilagen kommen aus meinen bewährten Rezepten wie Brötchen, Rauchige Majo und die Süßkartoffel Rösti.
Ich habe das klassische Rahmbrot/Schmandbrot einmal klassisch und einmal Teuflisch scharf zubereitet. Es ist wunderbar fluffig und lecker geworden. Die Zubereitung ist so einfach, das sie in jede, spontane, Abendplanung passt. – Ach ja, so mancher Leser wird sich wundern. Auch ich habe einen Backofen. Ja, einen echten Backofen. Und der wurde heute auch einmal genutzt.
Continue reading Dinkel Rahmbrot / Schmandbrot wie auf dem Weihnachtsmarkt
