Wer eine herrliche BBQ Marinade für Ribs und Koteletts sucht, ist hier genau richtig. Mit ganz einfachen Zutaten zaubert ihr eine absolut leckere Marinade. Die Marinade ist auch gleichzeitig eine leckere BBQ Sauce. Beides zusammen serviert ist ein absoluter Hammer.
Sie passt hervorragend auch auf mein Lieblingsstück vom Duroc, dem Kotelett oder Tomahawk.
Natürlich erfahrt ihr auch, wie ihr das Fleisch anschließend perfekt zubereitet. Viel Spaß damit!
Das, bereits vorhandene, sehr leckere Gyros-Rezept wurde an entscheidenen Punkten verbessert. In den wesentlichen Punkten wurde das Fleisch durch Duroc ersetzt, sowie die Grilltechnik überarbeitet.
Das Ergebnis war ein deutlich verbessertes Gyros.
Ein Holzfällersteak ist DAS Steak schlechthin was auf keinem Festival und einer echten Grillparty fehlen darf. Ich zeige euch woher der Cut kommt und wie ihr das Steak perfekt zubereiten könnt.
Eine Salsiccia ist eine italienische, grobkörnige Wurst. Wem das Wursten zu Aufwendig ist, muss nicht traurig sein. Packt ihr das Fleisch nicht in einen Darm, habt ihr ein herrliches Burger Patty.
Das besondere daran sind die verschiedenen Gewürze die dem Burger einen unnachahmlichen Geschmack geben.
Dieses Salsiccia Burger Patty ist eine extrem scharfe Variante mit einer ordentlichen Handvoll Birds Eye Chilis. Dazu gibt es geröstete Nelken, gerösteten Fenchel und viele weitere tolle Zutaten. Klingt das nicht klasse?
Wie sie euch am Besten gelingt, erfahrt ihr hier bei mir. Viel Spaß damit.
… und natürlich auch Damen-Grillfackeln 🙂
Jeder kennt sie, jeder liebt sie. Grillfackeln dürfen auf keiner Grillparty fehlen. Wie ihr sie ganz einfach selber herstellen könnt? Das erfahrt ihr wo? Natürlich bei mir.
Und der Leitsatz: “Everything is better with Bacon” ist hier sowas von Programm.
Heute gibt es perfekte Ballantines Duroc Spieße. Dazu gibt es eine grandiose Gemüsepfanne.
Alleine die Gemüsepfanne ist der Wahnsinn!!! Das kann ich euch garantieren. Ihr habe die Schärfe der Peperoni. Ihr habt die Süße der Zwiebeln. Ihr habe das Herzhafte der Paprika und die Würze des Ballantines. Viel perfekter kann eine Geschmacksbombe kaum sein.
Continue reading Ballantines Duroc Spieße mit mega Gemüsepfanne!
Heute gibt es eine absolut grandios, leckere, dicke Fleischrippe vom Duroc Schwein.
Viele laufen an einem solchen Stück Fleisch einfach vorbei, ohne das ihnen bewusst ist, was für eine Köstlichkeit sich dahinter versteckt. Ich zeige euch, wie ihr die dicke Fleischrippe ganz einfach zubereiten könnt.
Viel Spaß damit!
Normalerweise bin ich eher ein Freund von durchwachsenem Fleisch. Eine schöne Fettmarmorierung bringt neben Geschmack auch eine schöne Saftigkeit.
Normalerweise. 🙂
Ich zeige euch wie ihr ein richtig leckeres, super saftiges, Duroc Schweinerückensteak gegrillt bekommt. Es ist immer wieder ein Traum, wie lecker Fleisch schmecken kann, wenn es von einer herausragenden Qualität ist.
Jeder kann wursten. Ihr erhaltet heute ein großes Update zu meinem bestehenden Wurst Beitrag “Meine erste Bratwurst“.
Mit dabei ist mein “Wurstinator” – eine kleine, einfache Excel Datei, die ich hilft, die richtige Gewürzmenge zu bestimmen.
Wursten ist ein Handwerk. Wir bei jedem Handwerk ist eine gute Ausstattung an Werkzeugen und Geräten durchaus zu empfehlen. Das Ergebnis ist am Ende eine perfekte, leckere Wurst.
Continue reading Wurst vom Duroc! // Das große Wurst Special
Heute habe ich den Bratenaufschnitt für die Weihnachtsfeiertage vorbereitet. Es gibt Heide-Roastbeef, Duroc-Schweinebraten und Kasseler.
Gut riechen tun die Braten bereits. Ich kann es kaum noch den Anschnitt abwarten – und ihr? Wie die Braten von innen aussehen, das erfahrt ihr zu Weihnachten.
