Egal wie vorsichtig ihr seid. Egal wieviel Grillerfahrung ihr habt. Ein Fettbrand kann immer passieren. Und genau das ist mir heute, beim zubereiten einer leckeren Ente, passiert.
Damit auch ihr, nach so einem Ereignis, entspannt euer Bierchen genießen könnt, erzähle ich euch wie wir den Fettbrand in Griff bekommen haben.
Das wichtigste Vorweg: Am Ende konnte sogar die Ente gerettet werden. 🙂
Normalerweise bin ich eher ein Freund von durchwachsenem Fleisch. Eine schöne Fettmarmorierung bringt neben Geschmack auch eine schöne Saftigkeit.
Normalerweise. 🙂
Ich zeige euch wie ihr ein richtig leckeres, super saftiges, Duroc Schweinerückensteak gegrillt bekommt. Es ist immer wieder ein Traum, wie lecker Fleisch schmecken kann, wenn es von einer herausragenden Qualität ist.
In einem Gasgrill kann, mit einer Räucherbox, sehr gut auch geräuchert werden. Einige Gasgrills haben ihre Öffnung für die Abluft hinten. Die Anleitungen der Räucherboxen haben einen entscheidenen Fehler. Ich zeige euch, wie ihr das perfekte Setup findet.
Oh ja! Es ist Freitag und die Arbeitswoche ist geschafft. – Und dann?
Der Abend beginnt mit einem leckeren Hüftsteak und einer perfekten Gemüsepfanne. Schon alleine die Vorfreude ist genau das was das Freitagsgrillen ausmacht. Ein Bierchen wird dabei schon einmal genüsslich geöffnet.
Bacon! Ich liebe Bacon!
Heute gibt es eine knusprig krosse Schale aus Bacon. Ihr könnt sie als Beilagenschale verwenden. Ob Salate, Pommes oder Chips – eine solchen Schale ist definitiv ein leckerer Blickfang.
Ich wünsche euch ein frohes neues Jahr. Die guten Vorsätze könnten mit den Crunchy Nachos mit krossem Käse und Bacon arg in Gefahr geraten. So lecker. So knusprig. So verführerisch.
Kleines Jubiläum so nebenbei: Bacononfire gibt es nun seit 5 Jahren.
Heute habe ich den Bratenaufschnitt für die Weihnachtsfeiertage vorbereitet. Es gibt Heide-Roastbeef, Duroc-Schweinebraten und Kasseler.
Gut riechen tun die Braten bereits. Ich kann es kaum noch den Anschnitt abwarten – und ihr? Wie die Braten von innen aussehen, das erfahrt ihr zu Weihnachten.
Leckere Nudeln treffen Duroc Hackfleisch, Tomaten-Sahnesoße. Es ist ein sehr einfaches, leckeres Gericht. Ausreichend für 10-12 Personen.
Knuspriger Blätterteig trifft weihnachtliches Apfel Chutney, zartes Schweinefilet und weihnachtliche Backpflaumen. – Muss ich dazu noch viel mehr erwähnen? Wahnsinn, wie all diese Aromen perfekt zusammen harmonieren.
Continue reading Schweinefilet mit Backpflaumen in Blätterteig
Es gibt heue super leckere, selbst gewolfte, Klopse vom Duroc. Natürlich mit Kapern und Kartoffeln.
Ja, die Klopse waren etwas mehr Aufwand. Aber der hat sich definitiv gelohnt. Geschmacklich sind diese Königsberger Klopse vom Duroc kaum zu überbieten. Ihr müsst es unbedingt einmal probieren.
