Knuspriger Käse trifft auf weiche Zucchini. Woah!
Dieses mega Rezept will und kann ich euch nicht vorenthalten. Oh ja, es ist ganz vegetarisch. Oh ja, mit Gemüse. Oh ja, es ist unglaublich lecker. – Glaubt ihr nicht? Seht es selbst.
Die Chips waren schneller weg, wie ich gucken konnte. Leider habe ich die Kamera zu spät gezückt, weshalb fertige Tellerbilder fehlen.
Ich durfte heute einen Duroc Kurustenbraten zubereiten.
Aufmerksame Leser wissen bereits aus dem Beitrag Duroc Schweinskarree // Absolute Spitzenklasse! das dieses Schwein vom Hof Rienhoff in Barnitz stammt. Dieser Betrieb wurde gerade erst mit dem Innovationspreis für Tierhaltung ausgezeichnet.
Der TV Abend steht vor der Tür. Wie wäre es mit leckeren Tortilla Chips und dazu ein Smoked Jalapeno Cheese Dip? Cremig, Smoky, Cheesy und Hot. Genauso muss es sein.
Zubereitet in nur 15 Minuten. Wie das geht? Erfahrt ihr hier.
Heute gibt es einen super leckeren Party Snack. Leckere Stapel Chips. Einmal teuflisch scharf, einmal süß und herzhaft. Mit Rinderhack und ohne.
Sie passen absolut perfekt zur Party, zum Fußball oder einfach zum TV Abend.
Heute gibt es einen mega leckeren Duroc Schweinebauch aus artgerechter Tierhaltung. Ihr glaubt nicht, wie lecker dieses Fleisch war.
Ich kann nur dazu raten, auf Qualität beim Fleichkauf zu achten. Oftmals zahlt ihr noch nicht einmal wesentlich mehr. Dafür habt ihr ein wesentlich nahrhafteres und schmackhafteres Stück Fleisch auf dem Teller.
Duroc Schweine sind eine Kreuzung aus Jersey-Schweinen und Iberico Schweinen. Diese besonders robusten Tiere haben eine hervorragende Marmorierung. Das garantiert einen absolut hervorragenden Fleischgenuss.
Diese Schweine stammen vom Bauer Rienhoff bei Bad Oldesloe. In dem gut bäuerlichen Hof wachsen die Schweine mit viel Platz und Auslauf heran. Lange Wege zum Schlachthof bleiben den Tieren erspart, da sich dieser nur 15 Minuten vom Hof befindet. Eine gute Tierhaltung ist die Basis für eine top Fleischqualität.
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Das Hüftsteak gilt als das feinste Steak aus der Keule. Es ist mit 22% Eiweiss bei 3% Fett ein echtes Fittnesssteak. Richtig prepariert ist es an Zartheit kaum zu überbieten. Dieses Stück ist eine Färse aus bäuerlicher Haltung aus Oberschlesien. Ein absolut megazartes Gedicht.
Ich zeige euch, wie ihr daraus ein butterzartes Gedicht zaubert.
Was passiert wenn Zwiebeln, Bacon, Knoblauch, Chili und Kräuter die Butter küsst? Ihr erhaltet die Süße der Zwiebeln, die Würze des Bacons, die Aromen der Kräuter und die Schärfe der Chilis zusammen. Perfekt für Steak und Brot.
Côte de Boeuf, auch Ochsenkotelett oder Hohe Rippe genannt, ist ein Kotelett das aus dem Lendenbereich des Rinds geschnitten wird.
Die feinen, gleichmäßigen Fettadern machen dieses Stück Fleisch unheimlich saftig und zählt nicht umsonst zu den Stars in zahlreichen Sternerestaurants. Dry Aged wird der würzige Geschmack besonders hervorgehoben. – In meinen Augen ein Spitzen Steak.
Info: Es ist das erste Steak, das meine neue Kategorie “Steak-Cuts” einweihen darf. In dieser Kategorie werde ich die einzelnen Steak Cuts beschreiben. Dazu gibt es immer einen Tipp zur Zubereitung.
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Ein Top Blade Roast bzw. Steak ist eines der Top Secret Cuts die ich in dem Secret Cuts Seminar: Beef, Beer & BBQ-Party kennen lernen durfte.
Eine solche Perle kann, richtig zubereitet, ein absoluter Traum sein.
Ich zeige euch, wie ihr Fehler vermeidet, um wirklich ein Traum Steak genießen zu können.
