Würzig, knusprig, kross und zart? Genau so müssen Crispy Chicken sein.
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Bratenaufschnitt für Weihnachten
Heute habe ich den Bratenaufschnitt für die Weihnachtsfeiertage vorbereitet. Es gibt Heide-Roastbeef, Duroc-Schweinebraten und Kasseler.
Gut riechen tun die Braten bereits. Ich kann es kaum noch den Anschnitt abwarten – und ihr? Wie die Braten von innen aussehen, das erfahrt ihr zu Weihnachten.
Überbackene Nudeln im Dutch Oven
Leckere Nudeln treffen Duroc Hackfleisch, Tomaten-Sahnesoße. Es ist ein sehr einfaches, leckeres Gericht. Ausreichend für 10-12 Personen.
Königsberger Klopse vom Duroc // Perfekt!
Es gibt heue super leckere, selbst gewolfte, Klopse vom Duroc. Natürlich mit Kapern und Kartoffeln.
Ja, die Klopse waren etwas mehr Aufwand. Aber der hat sich definitiv gelohnt. Geschmacklich sind diese Königsberger Klopse vom Duroc kaum zu überbieten. Ihr müsst es unbedingt einmal probieren.
Vakuumiergerät // Caso FastVac 500
Ein Vakuumiergerät ist eine wirklich sinnvolle Anschaffung für Hobbyköche. Oftmals wird mehr Essen zubereitet wie auf einmal gegessen wird. Insbesondere Gerichte aus dem Dutch Oven eignen sich gut, um ganze Indianerdörfer satt zu bekommen.
Auch bei einem Vakuumiergerät lohnt es sich etwas mehr Geld auszugeben. Warum der Caso FastVac 500 mir so gut gefällt erfahrt ihr hier.
Spareribs vom Gasgrill / Dutch Oven
Ich mag es wenn die Ribs rauchig, knusprig, butterzart sind und etwas Biss haben. Und genau das ist wieder gelungen.
In erster Linie habe ich die Spareribs in einem Hybrid Verfahren zubereitet. Das heißt Räuchern, Dutch Oven und glasieren. Wie das geht ist in dem Beitrag „Das Spareribs Handbuch„, ganz ausführlich, beschrieben.
Den Dutch Oven habe ich diesmal direkt auf dem Gasgrill verwendet. Das ist wirklich super bequem.
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IHR SEID WAHNSINN!
DANKE!
Ihr seht gleich eine Zusammenstellung der leckersten Bilder der letzten Jahre. Genießt es!
Wings vom Gasgrill
Was gibt es schöneres, als leckere Chicken Wings zu genießen. Die passen immer. Ob zum Fußball- oder Kinoabend. Chicken Wings habe ich schon oft gezeigt:
Hier habe ich die Wings zum ersten Mal auf einem Gasgrill zubereitet. Wie auch dies wunderbar gelingt zeige ich euch hier.
Mein Ultimativer Pulled Pork Guide
Pulled Pork ist unheimlich lecker. Es geht eigentlich recht leicht zu zubereiten. Das was ihr benötigt ist Zeit, Geduld und ein Blick auf die Temperatur.
Ich habe euch hier einen Überblick meiner Pulled Pork Sammlung zusammengestellt. Damit möchte ich in erster Linie euch helfen, das für euch beste Pulled Pork Rezept heraus zu suchen.
Pulled Pork vom Gasgrill
Heute gibt es leckeres Pulled Pork von meinen Rösle G4-S Gasgrill. Die Zubereitung auf dem Gasgrill ist extrem einfach. Die übliche Pulled Pork Wache entfällt, da die Temperatur ganz einfach konstant über mehrere Stunden gehalten werden kann.
Die Räucherbox sorgt für einen herrlichen Rauchgeschmack.